GALLETAS DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

• Galletas finas María
• Calabacín
• Huevos
• Aceite
• Azúcar
• Canela
• Chorrito de Marie Brizard

PREPARACIÓN:

Se pelan los calabacines y se les quitan  las semillas. Se cuecen en agua con una cucharada de azúcar y un chorrito de Marie Brizard. Una vez cocidos se machacan con un tenedor y se unta la crema en medio de dos galletas, se pasan por huevo y se fríen en abundante aceite bien caliente (vuelta y vuelta). Se sacan y se pasan por azúcar con canela y se dejan enfriar.