CHOCOLATE PARA RELLENAR Y CUBRIR

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche

- 300 gr. de azúcar

- 80 gr. de harina de maíz

- Maizena

- 6 yemas

- 2 cucharadas de chocolate en polvo

- Aroma de vainilla en rama

PREPARACIÓN:

Se pone la leche a cocer con la vainilla. A parte en un cazo, desleír la Maizena con chocolate y unas cucharaditas de agua fría, a continuación añadir las yemas.

Se hierve la leche y se retira del fuego y se le añade el azúcar y sin parar de remover, se le añade lo que había en el cazo (Maizena, chocolate y yemas). Todo lo anterior se remueve bien y se cuela a otro recipiente. Se pone en el fuego, sin parar de mover y cuando vaya a hervir se retira.