ENSALADA DE PAJARITAS CON FRUTAS

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de pajaritas Gallo
• 250 gr de gambas peladas
• 2 huevos
• 1 manzana
• 1 naranja
• 4 rodajas de piña en su jugo
• 1 lata de maíz pequeña
• 4 palitos de surimi
• 1 lechuga mini
• 1 bote de salsa rosa 
• 2 cucharadas soperas de mayonesa 
• Vinagre
• Sal

PREPARACIÓN:

Poner a cocer los huevos en una cazo y dejar enfriar.

En una olla cocer la pasta junto con las gambas peladas (pueden ser congeladas). Dejar escurrir en un escurridor.

En un bol picar la naranja en daditos, la manzana y las rodajas de piña.

Picar la lechuga muy fina, los palitos de surimi y los huevos.

Añadir el maíz, la salsa rosa y la mayonesa. Echar un poco de sal y un chorrito de vinagre.

Remover todo bien y añadir la pasta con las gambas. Poner otra pizca de sal y remover de nuevo. 

Dejar enfríar en el frigorífico una hora antes de comer.

Receta y elaboración de Isabel Morales

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA

INGREDIENTES: 

• 500 g de queso crema tipo Philadelphia
• 3 huevos grandes (o 4 medianos)
• 200 g de azúcar 
• 250 ml de nata o crema de leche 
• 1 cucharada de harina de maíz (25g)
• Caramelo líquido (opcional)
• 1 molde de 20 cm de diámetro

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Prepara un molde de 20 cm de diámetro. Yo le he puesto caramelo líquido, aunque la original no lleva.

Pon el queso crema en un bol grande y añade el azúcar. Mezcla bien con las varillas eléctricas o manuales hasta que quede una crema.

Añade los huevos, uno a uno, y mezcla bien para que se integren. 

Incorpora la harina con ayuda de un colador para que no queden grumos. 

Añade la nata poco a poco sin dejar de mezclar.

Vierte la crema en el molde y alisa la superficie con la espátula.

Hornea en el segundo de los cinco niveles del horno a 200º C con calor arriba y abajo durante 50 minutos. A los 30 minutos de horneado, cubre con papel de aluminio para que no se queme.

Apaga el horno y deja que la tarta de enfríe dentro con la puerta entreabierta. 

Cúbrela con papel de aluminio y guárdala en la nevera durante toda la noche.

Desmolda con ayuda de un cuchillo. Vuelca sobre un plato y ya está lista.  

¡A disfrutarla!

Elaborada por Isabel Morales