INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 3 vasos de harina
- 2 vasos de azúcar
- 3/4 de vaso de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de naranja
- 50 gr. de almendra molida
- 50 gr. de nueces molidas
Para el almíbar:
- 50 ml. de licor de avellana
- 100 ml. de agua
- 100 gr. de azúcar
- 1 rama de canela
- 1/2 cáscara de naranja
Para el relleno de turrón:
- 200 ml. de nata de montar
- 200 gr. de turrón de Jijona
Para el relleno de chocolate:
- 1 caja de pepitas de chocolate para fundir
- 1/2 vaso de leche
- 2 cucharadas soperas de azúcar
Para la cobertura:
- 1 tableta de chocolate para fundir 70%
- 1/2 vaso de leche
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- Licor de avellana
Para adornar:
- Crema de turrón
- Coco rallado
- Bolas de chocolate
- Bombones
- Algún adorno navideño
PREPARACIÓN:
Para el bizcocho batimos las yemas con el azúcar, el aceite y la leche. Incorporamos la ralladura de naranja, las nueces y las almendras molidas, la harina y la levadura tamizadas. Por último, añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.
Precalentamos el horno a 180º, untamos el molde con mantequilla, vertemos la masa y dejamos hornear durante 40 minutos aproximadamente. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Para el almíbar hervimos el agua con la cáscara de media naranja sin la parte blanca, el azúcar y una rama de canela. Cuando rompa a hervir añadimos el licor de avellana.
Para la crema de turrón: echamos la nata en un cazo y luego con mucho cuidado incorporamos el turrón en pequeños trozos. Mezclamos todo bien.
Para el relleno de chocolate: ponemos en un cazo las pepitas de chocolate, medio vaso de leche y dos cucharadas soperas de azúcar. Mezclamos todo muy bien hasta que se funda el chocolate.
Para el relleno de chocolate: ponemos en un cazo las pepitas de chocolate, medio vaso de leche y dos cucharadas soperas de azúcar. Mezclamos todo muy bien hasta que se funda el chocolate.
Para montar la tarta elegimos una base bonita, dividimos el bizcocho en tres capas. La parte de abajo la ponemos sobre la base. Pintamos con almíbar y luego ponemos una capa de crema de turrón.
La siguiente capa de bizcocho: repetimos almíbar y capa de chocolate cubierta con trocitos de nueces, para tapar finalmente con la tercera capa de bizcocho. Pintamos con almíbar.
La siguiente capa de bizcocho: repetimos almíbar y capa de chocolate cubierta con trocitos de nueces, para tapar finalmente con la tercera capa de bizcocho. Pintamos con almíbar.
Para la cobertura de chocolate. En un cazo y con cuidado deshacemos el chocolate con la leche. Dejamos enfriar un poco y repartimos con ayuda de una espátula por la parte de arriba de la tarta con movimientos circulares.
Cubrimos el resto de la tarta y acabamos de decorar con coco rallado, bolitas de chocolate pequeñas, letras con crema de turrón y adornos navideños (árbol, muñeco de nieve...).
Elaborada por Paqui Morales
