BIZCOCHO CASERO CLÁSICO

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 3 vasos de harina
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de leche
• 1 sobre de levadura Royal
• Canela molida
• Raspadura de un limón
• 1 lata pequeña de cocktail de frutas (opcional)

PREPARACIÓN:

Se baten las claras a punto de nieve, se le añaden las yemas y el azúcar. Se mezcla todo muy bien y se agrega el aceite, la leche, la harina, la canela, la raspadura de limón y por último el sobre de levadura.

Añadir los trocitos de fruta y verter la masa en un molde previamente untado de mantequilla.

Poner al horno precalentado primero 5 minutos a 250º y luego 3/4 hora aproximadamente a 200º. Pinchar con un palillo para comprobar si se ha hecho bien por dentro. En caso de que la capa de arriba empiece a dorarse demasiado pronto bajar la temperatura.
Se puede decorar con azúcar glass o bien ponerle una capa de chocolate por encima.

Elaborado por Isabel Morales