INGREDIENTES:
- 1 tarrina grande de queso Philadelphia (320 gr)
- 400 ml de nata
- 400 ml de leche
- 80 gr de azúcar (1/2 vaso)
- 2 sobres de cuajada Royal
- 8-10 sobaos (o bizcochos de Soletilla)
- Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
Ponemos en una cazuela la leche, la nata, el queso y el azúcar, a fuego medio bajo, y vamos removiendo para que se deshaga el queso y no queden grumos.
Cuando haya cogido un poco de temperatura, le ponemos los sobres de cuajada disueltos en un poco de leche y seguimos removiendo bien para que no se pegue. Tenemos que tener cuidado de que la mezcla no hierva, tiene que estar muy caliente, pero sin llegar a hervir.
Bañamos con caramelo líquido un molde cuadrado y vertemos la mezcla con cuidado, para que no suba el caramelo. Podemos ayudarnos con una cuchara puesta del revés por el lado convexo, para que no caiga bruscamente.
Seguidamente pondremos los sobaos cubriendo toda la mezcla.
La dejamos enfriar y la metemos en el frigo 24 horas. Al día siguiente le damos la vuelta sobre una bandeja y lista!!!
Elaborado por Isabel Morales
