INGREDIENTES:
Para la base
- 1 paquete de galletas María hojaldrada
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 aguacates grandes maduros
- 2 limas
- 500 gr. de azúcar
- 1 tarrina de queso crema (200 gr.)
- 2 cucharadas de yogur natural o griego
- 2 cucharadas de leche condensada
- 6 láminas de gelatina neutra
- 2 vasos de nata de montar (400 ml.)
Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre el fondo de un molde desmoldable (previamente forrado de papel de hornear).
Se cortan los aguacates, se les saca la pulpa y se echa en un bol.
Se añade el zumo de las limas, el azúcar, el queso crema, el yogur, la leche condensada y la nata.
Se pone la gelatina en un recipiente con agua y hielo durante unos 3 minutos.
Se echa la nata en un cazo y se le añade la gelatina. Se calienta sin dejar de remover, no tiene que hervir.
Se añade a la mezcla de aguacates y se bate todo junto con la batidora.
Se vierte sobre la base de galletas y se deja enfriar en el frigo durante al menos una hora.
Elaborada por Isabel Morales (receta de Irene Morales)
