GURULLOS CON CONEJO O PERDIZ

INGREDIENTES:   (4 O 6 RACIONES)

1 Perdiz o conejo
1 Tomate
1 Cebolla
4 o 5 Dientes de ajo
Pimiento verde y rojo
Aceite de oliva
Patatas
Sal
Pimienta
Tomillo
Pimiento seco
Gurullos

PREPARACIÓN:

Se sofríe la carne, y se le añade la cebolla picadita, el ajo, el tomate y el pimiento.
Cuando esté el sofrito se le echa agua y se deja cocer la carne hasta que esté tierna.
Se le agregan las patatas y cuando estén cocidas, se echan los gurullos y se dejan cocer unos 10 minutos.
Se apaga la lumbre y se deja reposar. Salpimentar al gusto.

Receta facilitada por Paula Castro