MACARRONES A LA BOLOGNESA

INGREDIENTES:

• ½ kg. de macarrones
• 300 gr. de carne picada
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 hoja de laurel
• Tomate frito
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Queso rallado

PREPARACIÓN:

A una olla con agua abundante se le añade aceite de oliva, sal y el laurel. Una vez que esté hirviendo se añaden los macarrones y se cuecen durante 10/12 minutos, y una vez cocidos se pasan por el agua fría y se dejan escurrir.

En una sartén con aceite de oliva se le añade el ajo picado y cuando esté dorado se le añade la cebolla lavada y picada, y se rehoga durante 5 minutos. Después se añade la carne picada y se cocina durante 10/15 minutos más, y a continuación se incorpora el tomate frito y se sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada.

A continuación en una fuente de horno se colocan los macarrones bien escurridos y se le añade la carne, por encima se pone el queso rallado y se mete al horno a gratinar durante 10/15 minutos.