ACEITUNAS REBOZADAS

INGREDIENTES:

• 1 lata grande de aceitunas verdes rellenas de anchoas
• 1 cucharada colmada de harina
• 1 cucharada colmada de mantequilla
• 1 vaso de leche
• Nueces molidas
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• Sal
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Se prepara una bechamel con la mantequilla, la leche, la harina, la nuez moscada y la sal. 

Se rebozan las aceitunas en la bechamel, se pasan por huevo batido y después por pan rallado. 

Por último, se fríen en aceite bien caliente y se dejan sobre un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Receta de Irene Morales y elaboración de Paqui Morales