"PALOMILLA"

INGREDIENTES (PARA 1 LITRO):

• 1/6 de anís seco o aguardiente "paloma"
• 1/6 de zumo de limón
• 2/3 de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• Hielo

PREPARACIÓN:

Poner el agua en una jarra e incorporarle el anís, el zumo de limón, el azúcar y el hielo. Veréis como se pone blanca. No lo hagáis con anís dulce porque no sale igual de buena.

Es un combinado que se suele tomar por las mañanas en ayunas, de efecto fuerte. Es muy típico tomar palomillas en los bares del pueblo y se sirve en un vasito fino, de los llamados "chatos" para el vino.

Otra forma de hacerla es solo con agua y anís, pero dulce, sin necesidad de echarle azúcar. 

Elaborado por Isabel Morales