INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 300 grs. de pan del día anterior
- 4 huevos
- 200 grs. de azúcar
- Ralladura de la cáscara de 1 limón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 4 cucharadas de coñac
- 200 grs. de pasas de uva
- 200 grs. de azúcar (para el caramelo)
PREPARACIÓN:
Lavar las pasas y colocarlas en un bol junto con el coñac.
Remojar la miga de pan en la leche y desmenuzarla un poco.
Batir en un bol los huevos con el azúcar y agregar la miga de pan con la leche, la canela y la ralladura de limón.
Escurrir las pasas y agregarlas a la mezcla.
Colocar la preparación en una molde acaramelado y cocinar al baño María en horno moderado, apróximadamente 1 hora.
Retirar, desmoldar y dejar enfriar antes de servir.
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