ENSALADA ALEMANA

INGREDIENTES:

• ½ berza (col o repollo)
• 2 zanahorias ralladas
• 1 manzana troceada tipo Golden
• 1 cucharada sopera de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• Pimienta negra molida
• 1 cucharada de miel o de azúcar
• Sal

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien la berza y la cortamos en tiras finas, cuanto más finas mejor.

Rallamos también las zanahorias y la manzana pelada.

Colocamos todos los ingredientes en un recipiente. Mezclamos bien y reservamos.

Mientras tanto preparamos la salsa.

En un recipiente ponemos una cucharada de mayonesa, una cucharada de mostaza, una cucharada de miel o de azúcar, sal, vinagre, aceite y pimienta. Mezclamos todo muy bien.

Añadimos la salsa a la ensalada y volvemos a mezclar bien.

Metemos en la nevera un par de horas para que se enfríe.

💡 Esta ensalada tiene origen alemán-holandés, pero a mediados del siglo XIX fue adoptada por Inglaterra. Hoy día es la ensalada de col americana por excelencia "Coleslaw".

Receta y elaboración de Carmen Morales