BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1 yogur de limón
• 4 medidas de yogur de harina
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite
• 1 medida de yogur de leche
• 1 sobre de levadura Royal
• Raspadura de 1 limón

PREPARACIÓN:

Se baten las yemas con el azúcar y se van incorporando uno a uno el resto de ingredientes: el aceite, la leche, la raspadura de limón, la harina y la levadura tamizadas. Por último, se incorporan las claras a punto de nieve y se mezclan con movimientos envolventes, con cuidado para que no se bajen (así quedará más esponjoso).

Se mete en el horno precalentado a 200º (dependiendo del horno) durante 40 minutos. Comprobar que está hecho pinchando con un palillo de madera.

Elaborado por Isabel Morales. Receta de la abuela de mi alumno Paco