ENSALADA DE HÉLICES

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de pasta hélices Gallo (500 grs.)
• 1 bolsa de preparado de marisco congelado (500 grs.): anillas de pota, almejas, mejillones, tintorera, gamba roja y cigalas (Alcampo)
• 200 grs. de gambas peladas congeladas
• 2 huevos cocidos
• 1 bote de salsa rosa Calvé
• 1 bote pequeño de mayonesa Calvé
• 1 lata de maíz
• 1 manzana
• 4 palitos de cangrejo
• 1/2 lechuga iceberg
• Sal
• Vinagre
• Aceite
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo

PREPARACIÓN:

En una olla grande se cuece el marisco y las gambas con un poco de sal, una hoja de laurel y 2 dientes de ajo durante unos 15 minutos. Se saca a un escurridor y se reserva.

En esa misma agua se cuece la pasta durante 10 minutos (al dente) ó 12 minutos (suave).

En una fuente grande se pone la lechuga y la manzana troceadas. Se agrega el marisco pelado y picado en trocitos. Se añade el maíz, los palitos de cangrejo en rodajas, la salsa rosa y la mayonesa.

Por último, se añade la pasta escurrida, los huevos cocidos picaditos y se aliña con sal, vinagre y un chorrito de aceite.

Receta y elaboración de Isabel Morales