MAGDALENAS DE ALMENDRA MOLIDA

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 50 gr de harina
• 120 gr de almendras molidas
• Un poco de canela molida
• 120 gr de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Primero batimos los huevos con el azúcar.
Agregamos la almendra molida, la canela y el aceite, y después la harina tamizada con la levadura y el limón rallado.
Metemos la masa unos minutos en el frigorífico y a continuación la vertemos en los moldes para magdalenas sin llenar hasta arriba.
Ponemos un poco de azúcar por encima.
Metemos al horno a 180º hasta que estén un poco doradas.
Adornamos con unas virutas de chocolate.

Receta y elaboración de Carmen Morales Salinas