- 1 kg. de patatas nuevas de ojo de perdiz
- Aceite de oliva virgen
- Orégano
- Romero
- Sal
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en gajos o en trozos grandes.
Las ponemos en un bol y las condimentamos con la sal, el orégano y el romero. Las tapamos con un film y las dejamos en el frigorífico una media hora.
Pasado ese tiempo las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas y las sacamos en una fuente.
Sirven para acompañar carnes, pescados, o simplemente solas (con salsa brava, mayonesa, alioli...).
Pueden sazonarse con otros condimentos, según el gusto de cada persona: tomillo, pimienta negra, albahaca, ajo en polvo...
Elaboradas por Isabel Morales
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