TARTA DE LA ABUELA DE TURRÓN DE JIJONA, TURRÓN DE TRUFA Y CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES:

Crema de turrón de Jijona

• 500 ml de leche
• 250 ml de nata 30% mg
• 300 gr de turrón blando de Jijona (calidad suprema)
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de Maizena
• 1 paquete grande de galletas Lotus

Crema de turrón de trufa

• 500 ml de leche
• 250 ml de nata 30% mg
• 300 gr de turrón de trufa
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de Maizena

Cobertura de chocolate 

• 1 tableta de chocolate negro Nestlé 250 gr
• 200 ml de nata 30% mg
• 50 gr de azúcar 
• 30 gr de Maizena

Para adornar

• Almendras crocanti en cubitos
• Piñones
• Anacardos cubiertos de chocolate con leche
• Perlitas blancas

PREPARACIÓN:

Crema de turrón de Jijona

Ponemos en un cazo a fuego lento la leche, menos medio vaso que utilizaremos para diluir la Maizena.

Añadimos el turrón de Jijona desmenuzado y removemos hasta que se integre en la leche. Agregamos el azúcar, el medio vaso de leche con la Maizena poco a poco y la nata, sin dejar de mover hasta que espese.

Ponemos en el fondo de una fuente una capa de galletas y vertemos la crema de turrón cubriendo toda la superficie.

Crema de turrón de trufa

Ponemos en un cazo a fuego lento la leche, menos medio vaso que utilizaremos para diluir la Maizena.

Añadimos el turrón de trufa desmenuzado y removemos hasta que se integre en la leche. Agregamos el azúcar, el medio vaso de leche con la Maizena poco a poco y la nata, sin dejar de mover hasta que espese.

Ponemos otra capa de galletas sobre la crema de turrón de Jijona y vertemos la crema de turrón de trufa sobre ella.

Cobertura de chocolate

Ponemos en un cazo a fuego lento la nata.

Añadimos el chocolate negro desmenuzado y removemos hasta que se disuelva. Agregamos el azúcar y la Maizena disuelta en un poco de leche, sin dejar de mover hasta que espese.

Colocamos otra capa de galletas sobre la crema de turrón de trufa y vertemos sobre ella la cobertura de chocolate. 

Alisamos la superficie con una espátula de silicona y adornamos con almendras a cuadraditos caramelizadas, piñones, anacardos de chocolate, perlitas...

Es recomendable elaborar la tarta la noche anterior y dejarla en el frigorífico.

Elaborada por Isabel Morales

TARTA HIPPIE MULTICOLOR

INGREDIENTES: (Para 2 bizcochos y 20 personas aprox.)

Para los 2 bizcochos: (Para uno solo, utilizar la mitad de las cantidades indicadas) 

• 300 ml de aceite suave
• 400 gr de azúcar
• 8 huevos
• 500 gr de harina
• 1 sobre y ½ de levadura química
• 300 ml de leche
• 6 gotas de vainilla líquida (o en polvo)
• 4 cucharadas de almendras molidas
• Ralladura de un limón grande
• Colorantes alimentarios en crema de 4 o 5 colores diferentes
• Pasta de azúcar de colores diferentes
• Adornos de repostería (perlitas, virutas de colores...)
• Moldes de flores, corazones, ...

Para el ganaché de chocolate blanco: (Para el relleno y la cobertura)

• 3 tabletas de chocolate blanco de repostería para fundir (de 175 gr)
• 400 ml de nata para montar

PREPARACIÓN:

Para el bizcocho

Separamos las yemas y las batimos con el azúcar. 

Añadimos el aceite y a continuación la leche.

Incorporamos la ralladura de limón, la vainilla y las almendras molidas.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco junto con la levadura.

Montamos las claras aparte y las añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.

Separamos la masa en 4 o 5 boles diferentes a partes iguales y añadimos un color diferente en cada bol (se pueden mezclar colores para conseguir otros nuevos).

Preparamos dos moldes de hornear con papel vegetal en el fondo y untados de mantequilla o aceite.

Vamos poniendo en cada molde las masas cucharada a cucharada desde el centro, con cuidado alternando los colores (5 cucharadas de cada color). 

Metemos los moldes en el horno precalentado a 180ºC. Horneamos durante 45-50 minutos (depende de cada horno). Pinchamos con un palillo para comprobar que estén hechos.

Sacamos del horno y dejamos enfríar. Con un cuchillo largo y afilado cortamos los bizcochos por la mitad y montamos la tarta alternando una capa de bizcocho y otra de chocolate blanco. Se puede usar un almíbar (agua con azúcar y vainilla) antes de echar la crema.

Para el ganaché de chocolate

Cortamos el chocolate en trozos pequeños.

Hervimos la nata y añadimos el chocolate. 

Apartamos del fuego y dejamos reposar un minuto. Mezclamos bien hasta que el chocolate esté fundido.

Dejamos enfríar y metemos en el frigorífico, mejor de un día para otro o varias horas antes de utilizarlo.

Montamos la crema con la batidora de varillas y la usamos para el relleno y para cubrir la tarta con ayuda de una espátula. 

Una vez cubierta la tarta, decoramos con flores o motivos hippies hechas de pasta de azúcar (corazones, estrellas, símbolo de la paz...). 

Espolvoreamos con adornos de repostería: perlitas, virutas de colores...

Elaborada por Isabel Morales

PASTEL DE LIMÓN ITALIANO

INGREDIENTES:

Para la crema pastelera:

• 1 huevo
• 50 gr de azúcar (2 cucharadas)
• 1 pizca de sal
• 20 gr de Maizena (1 cucharada)
• Ralladura de medio limón
• Zumo de medio limón
• 200 ml. de leche

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 150 gr de azúcar
• 150 ml de leche
• 150 ml de aceite de oliva suave
• 250 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo
• Zumo de medio limón
• Ralladura de medio limón
• 1 pizca de sal 
• Una pizca de vainilla (extracto o líquido)
• Almendras laminadas
• Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Para hacer la crema pastelera, mezclamos en un cazo el huevo, el azúcar, la pizca de sal y la Maizena. Removemos muy bien.

Añadimos la leche, la ralladura y el zumo del medio limón.

Ponemos al fuego hasta que espese, sin parar de remover. Retiramos y tapamos con un film transparente. Reservamos.

Para hacer el bizcocho, batimos en un bol los huevos con el azúcar.

Añadimos el aceite y la vainilla y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina con la levadura tamizadas y removemos bien.

Agragamos la raspadura y el zumo del medio limón restantes.

Vertemos la masa en un recipiente rectangular forrado con papel de hornear. 

Ponemos la crema pastelera en una manga y realizamos encima un dibujo a modo de cuadrícula.

Espolvoreamos con almendras laminadas y metemos al horno a 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente.

Trancurrido ese tiempo, sacamos del horno, dejamos que enfríe y colocamos en una bandeja, retirando con cuidado el papel de hornear.

Espolvoreamos por encima con azúcar glass.

Elaborado por Isabel Morales

TARTA "BARBIE" RED VELVET

INGREDIENTES (Para 20 personas aproximadamente):

Para dos bizcochos:

• 150 g de mantequilla y 150 g de margarina sin sal a temperatura ambiente
• 600 g de harina de repostería
• 600 g de azúcar
• 6 huevos tamaño M
• 30 g de cacao puro en polvo (Valor)
• 16 g de levadura o polvo de hornear
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o de zumo de limón
• 540 ml de leche entera
• 2 cucharadas soperas de colorante rojo en gel

Para la crema (relleno, cobertura y adornos):

• 350 g de mantequilla sin sal
• 350 g de azúcar glass o azúcar impalpable
• 640 g de queso crema Philadelphia light (2 tarrinas grandes)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de colorante rojo y otra de azul (en gel o líquido)

Para adornar:

• 1 barra de pasta de azúcar rosa (150 gr aproximadamente)
• Perlitas, fideos, corazones de colores...
• Silueta de Barbie en papel
• Manga pastelera con boquilla de estrella abierta de 1M

PREPARACIÓN:

Para los bizcochos:

Le añadimos a la leche las dos cucharadas de vinagre, removemos y dejamos reposar durante 15 minutos. 

En un bol batimos la mantequilla en pomada junto con el azúcar con la batidora hasta que este cremosa y blanquecina. 

Añadimos los huevos de uno en uno, el extracto de vainilla y el colorante, suficiente para que quede muy rojo. 

En otro bol tamizamos la harina con la levadura, la sal y el cacao. Vamos añadiendo a la masa alternando con el suero de leche hasta que estén todos los ingredientes integrados (no es conveniente que se bata en exceso). 

Añadimos al bicarbonato las dos cucharaditas de vinagre, lo incorporamos a la masa y removemos. 

Repartimos la masa en dos moldes iguales (de 26 cm de diámetro), engrasados con mantequilla y espolvoreados con harina. Horneamos los dos a la vez, con el horno precalentado durante 45 a 50 minutos a 180 grados. 

Comprobamos que esté cocido con un palillo, lo sacamos y dejamos enfriar por completo antes de rellenar.

Para la crema:

En un bol batimos con la batidora la mantequilla y el azúcar glass hasta que esté esponjosa y blanca. Añadimos el extracto de vainilla. 

Mezclamos el queso frío unos 5 segundos a velocidad máxima y terminamos a mano con una espátula. No es conveniente que se bata en exceso. Guardamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.

Montamos la tarta partiendo cada bizcocho en dos capas iguales (4 capas en total), poniendo una capa de crema de 1 cm aproximadamente entre cada una. Cubrimos bien la superficie y los laterales de la tarta con la crema ayudándonos de una espátula grande. Reservamos en la nevera.

En 2 recipientes pequeños preparamos la crema sobrante con colorantes azul y rojo. El resultado será celeste y rosa. Si los queremos más intensos, pondremos más cantidad de colorante. 

Preparamos una manga pastelera de boquilla grande en estrella de 5 puntas para los adornos de las flores. Si tenéis dos mangas pasteleras, mejor. Si no, ponemos un color, lavamos bien la manga pastelera y utilizamos el otro color.

Para la decoración:

En una superficie lisa vamos moldeando la pasta de azúcar con las manos. Tiene que quedar elástica como un chicle. Nos ayudamos con un poco de aceite para que no se pegue. 

Alisamos con la ayuda de un rodillo y la dejamos con 1 cm de espesor aproximadamente. Colocamos la silueta de Barbie en papel y marcamos con la punta afilada de un cuchillo. Cortamos con mucho cuidado y la ponemos en el centro de la tarta. Colocamos perlitas a modo de collar y de coletero, y una bolita de pendiente.

Con la manga pastelera rosa hacemos las flores en el borde de la tarta, a modo de caracol (2 vueltas).

A continuación hacemos las flores celestes en los laterales y adornamos con la crema sobrante como más nos guste.

Por último, decoramos a nuestro gusto con los corazones, los fideos de colores...

Ha sido un poco difícil, pero el resultado ha merecido la pena.

Elaboración de Isabel Morales

ENSALADA DE PAJARITAS CON FRUTAS

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de pajaritas Gallo
• 250 gr de gambas peladas
• 2 huevos
• 1 manzana
• 1 naranja
• 4 rodajas de piña en su jugo
• 1 lata de maíz pequeña
• 4 palitos de surimi
• 1 lechuga mini
• 1 bote de salsa rosa 
• 2 cucharadas soperas de mayonesa 
• Vinagre
• Sal

PREPARACIÓN:

Poner a cocer los huevos en una cazo y dejar enfriar.

En una olla cocer la pasta junto con las gambas peladas (pueden ser congeladas). Dejar escurrir en un escurridor.

En un bol picar la naranja en daditos, la manzana y las rodajas de piña.

Picar la lechuga muy fina, los palitos de surimi y los huevos.

Añadir el maíz, la salsa rosa y la mayonesa. Echar un poco de sal y un chorrito de vinagre.

Remover todo bien y añadir la pasta con las gambas. Poner otra pizca de sal y remover de nuevo. 

Dejar enfríar en el frigorífico una hora antes de comer.

Receta y elaboración de Isabel Morales

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA

INGREDIENTES: 

• 500 g de queso crema tipo Philadelphia
• 3 huevos grandes (o 4 medianos)
• 200 g de azúcar 
• 250 ml de nata o crema de leche 
• 1 cucharada de harina de maíz (25g)
• Caramelo líquido (opcional)
• 1 molde de 20 cm de diámetro

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Prepara un molde de 20 cm de diámetro. Yo le he puesto caramelo líquido, aunque la original no lleva.

Pon el queso crema en un bol grande y añade el azúcar. Mezcla bien con las varillas eléctricas o manuales hasta que quede una crema.

Añade los huevos, uno a uno, y mezcla bien para que se integren. 

Incorpora la harina con ayuda de un colador para que no queden grumos. 

Añade la nata poco a poco sin dejar de mezclar.

Vierte la crema en el molde y alisa la superficie con la espátula.

Hornea en el segundo de los cinco niveles del horno a 200º C con calor arriba y abajo durante 50 minutos. A los 30 minutos de horneado, cubre con papel de aluminio para que no se queme.

Apaga el horno y deja que la tarta de enfríe dentro con la puerta entreabierta. 

Cúbrela con papel de aluminio y guárdala en la nevera durante toda la noche.

Desmolda con ayuda de un cuchillo. Vuelca sobre un plato y ya está lista.  

¡A disfrutarla!

Elaborada por Isabel Morales

TARTA DE MANZANA FÁCIL

INGREDIENTES:

• 4 manzanas Golden
• 3 huevos medianos
• 1 vaso de leche (250 ml.)
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de harina (puede mezclarse de repostería y de maíz)
• 1 sobre de levadura
• 40 gr. de mantequilla
• 1/2 cucharadita de canela
• Ralladura de 1 limón
• Zumo de medio limón
• Mermelada de albaricoque (o melocotón)

PREPARACIÓN:

Primero ponemos a precalentar el horno y mientras preparamos la masa.

En un bol picamos dos manzanas peladas, incorporamos los huevos, la leche, el azúcar, la mantequilla líquida, la canela, la ralladura y el zumo de limón. Batimos hasta que quede una masa fina.

Pelamos las otras dos manzanas y las partimos en láminas finas. Reservamos en un bol. 

A continuación, añadimos la harina y la levadura a través de un colador. Batimos de nuevo hasta que se integre y no queden grumos.

Forramos la base de un molde desmontable con papel vegetal y untamos todo con mantequilla. 

Volcamos la masa y vamos colocando encima las láminas de manzana, una sobre otra. 

Espolvoreamos con un poco de azúcar y metemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo en el centro para comprobar que ya está hecha.

Sacamos del horno y cubrimos con una fina capa de mermelada de albaricoque (o melocotón).

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Elaborada por Isabel Morales Salinas

BIZCOCHO DE MANZANA

 INGREDIENTES (para 12 o 14 personas):

• 2 yogures naturales o de limón
• 3 huevos tamaño L
• 3 vasos de harina de repostería
• 2 vasos de azúcar 
• 1/2 vaso de aceite de oliva de 0'4º
• 15 g de levadura química 
• 4 manzanas pequeñas 
• Ralladura de un limón
• Zumo de ½ limón
• Mermelada de albaricoque o melocotón para decorar
• Mantequilla para engrasar el molde
• Un poco de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Pela las manzanas y córtalas en cuartos. Quita el corazón y córtalas en láminas finas para el interior del bizcocho y para la decoración. Resérvalas.

Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Forra la base de un molde desmontable de 24-26 cm de diámetro con papel vegetal y corta el sobrante. Engrasa las paredes y la base con un poco de mantequilla.

Bate los huevos en un bol con las varillas durante 4 o 5 minutos y añade el azúcar sin parar de batir. 

Añade la ralladura de limón y el zumo de medio limón. 

Agrega el yogur y el medio vaso de aceite. Bate de nuevo. 

Por último, añade la harina junto con la levadura a través de un colador. Bate de nuevo hasta que obtengas una masa integrada.

Aparta la mitad de las láminas de manzana para la decoración. Parte el resto en trozos más pequeños, incorpóralos a la masa y mezcla bien.

Vierte la masa en el molde procurando que la manzana quede bien repartida. Da un pequeño golpe al molde para asentar la masa. Decora con las láminas de manzana encadenando una lámina con otra, o a tu gusto. Espolvorea con un poco de canela en polvo.

Introduce la tarta en el horno precalentado durante unos 50 minutos. Pincha con un palito para comprobar que se ha hecho por dentro. 

Retira la tarta del horno y, sin esperar a que se enfríe, cúbrela con una fina capa de mermelada de albaricoque o melocotón. 

Desmolda la tarta con cuidado y déjala que se enfríe.

🍏 NOTA.- La medida del vaso es de 200 ml.

Elaborada por Isabel Morales

GARBANZOS CON JIBIA, GAMBAS Y ALMEJAS

INGREDIENTES

• 250 gr. de garbanzos
• 1 jibia (o un calamar)
• 250 gr. de gambas
• 250 gr. de almejas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla y media
• 6 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Perejil
• Azafrán
• Sal
• 1 vasito de vino blanco o coñac

PREPARACIÓN

Ponemos los garbanzos en agua la noche anterior. También podéis utilizar de bote, si os gusta.

En una olla echamos los garbanzos en remojo con una zanahoria entera y media cebolla. Los cubrimos de agua y los ponemos al fuego.

A continuación, sofreímos en una sartén una cebolla picadita, un par de ajos, dos tomates, pimienta y perejil. 

Sacamos de la olla la zanahoria cocida y la media cebolla y batimos todo junto con el sofrito. Agregamos la mezcla a los garbanzos.

Ponemos aceite en una sartén y sofreímos la jibia en trocitos, las gambas peladas, dos ajos machacados y sal. Añadimos las almejas y cuando se abran echamos todo a la olla.

En la misma sartén sofreímos las cabezas de las gambas con dos ajos machacados y perejil. Machacamos bien las cabezas y añadimos un poco de vino blanco o coñac. Lo pasamos por un colador apretando bien las cabezas para que salga todo el jugo, que es lo que da más sabor, y lo echamos a la olla.

Añadimos el azafrán y rectificamos de sal y pimienta.

Receta y elaboración de Irene Morales.

TARTA DE MOUSSE DE TURRÓN CON GANACHE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para la base de la tarta:

• 90 g. de mantequilla o margarina
• 200 g. de galletas María

Para el relleno de la tarta:

• 300 g. de turrón blando de almendra Jijona
• 80 g. de azúcar
• 6 hojas de gelatina neutra
• 400 ml. de nata para montar muy fría 35% M.G.
• 200 ml. de leche entera
• 1 pizca de sal

Para la ganache:

• 100 ml de nata
• 125 gr de Chocolate Nestlé Postres Negro 70% 
• 60 gr de mantequilla

Para el crocanti:

• 2 cucharadas de almendras en trocitos
• 1 cucharada de piñones
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN:

Base de galletas

Ponemos las galletas en un bol y con la ayuda de un mortero las machacamos hasta que queden como arenilla. Reservamos.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a las galletas desmenuzadas. Con un tenedor integramos las galletas con la mantequilla hasta que queden bien empapadas.

Forramos la base de un molde desmoldable con papel sulfurizado o de horno.

Echamos la mezcla y con los dedos presionamos hasta que quede compacta y uniforme. Guardamos en el frigo para que endurezca.

Tarta mousse de turrón

Ponemos las hojas de gelatina en agua para que se hidraten. Reservamos.

Montamos la nata con la batidora de varillas y la guardamos en el frigo.

Ponemos un cazo al fuego con la leche, el turrón blando desmenuzado y el azúcar.

Cuando esté bien caliente lo retiramos. Agregamos las hojas de gelatina ya hidratadas y removemos hasta que se hayan disuelto. Dejamos templar.

Incorporamos poco a poco la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.

Sacamos el molde del frigo y vertemos la mezcla sobre la base de galleta. 

Volvemos a guardar en la nevera hasta que se haya cuajado la crema, unas 3 o 4 horas.

Ganache

Calentamos 100 ml de nata y cuando arranque a hervir, retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla.

Removemos bien y vertemos sobre la mousse, girando el molde para que se distribuya uniformemente.

Refrigeramos un mínimo de 2 horas más. 

Crocanti de almendras y piñones

Ponemos en una sartén el aceite y echamos las almendras en trocitos y los piñones. Removemos constantemente hasta que adquieran un color ligeramente tostado.

Agregamos el azúcar y removemos hasta que empiecen a verse las gotas de caramelo.

Vertemos el crocanti sobre un plato y con una cuchara separamos los trozos pegados entre sí. Dejamos enfriar.

Desmoldamos la tarta y la decoramos con el crocanti de almendras y piñones, virutas de chocolate, perlitas...

Elaborada por Isabel Morales

TARTA DE MOUSSE DE HIGOS SECOS AL PEDRO XIMÉNEZ

INGREDIENTES:

Higos macerados:

• 15-20 higos secos
• Medio vaso de Pedro Ximénez
• Medio vaso de leche

Base de galleta:

• 200 gr de galletas María
• 150 gr de margarina fundida
• Un chorrito del líquido de los higos macerados

Mousse de higos:

• 15-20 higos macerados
• 350 gr de queso crema (Philadelphia light)
• 15 ml de zumo de limón (una cucharada)
• 500 ml de nata para montar (35% materia grasa)
• 4 hojas de gelatina neutra
• 150 gr de leche condensada 

Cobertura:

• Mermelada de higos
• Piñones
• Almendra triturada en trocitos

PREPARACIÓN:

Para preparar los higos macerados les quitamos los rabillos, partimos los higos en trozos y los colocamos en un bol con el vino y la leche. Dejamos macerar al menos un par de horas.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la margarina derretida y un chorrito del líquido de los higos macerados. Extendemos la mezcla sobre un molde desmoldable con la base forrada de papel de hornear, y presionamos para repartir de forma uniforme. Horneamos a 180°C durante 5 minutos. A continuación, retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y reservamos mientras hacemos la crema de higos.

Se monta la nata con una batidora de varillas y se reserva en la nevera.

Batimos el queso, la leche condensada y los higos con la túrmix o con la batidora hasta obtener una textura de crema. Añadimos el zumo de limón para contrarrestar el dulzor de los higos.

Introducimos en un cazo, calentamos unos minutos y retiramos del fuego.

Añadimos la gelatina, previamente hidratada en agua fría durante unos minutos, y la disolvemos.

Incorporamos la nata a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no se baje y vertemos en el molde con base de galleta.

Dejamos gelificar en la nevera durante 6 horas para que cuaje (si se hace de un día para otro, mucho mejor).

Para decorarla cubrimos la tarta de higos con una fina capa de mermelada o confitura de higos. Tostamos los piñones y los trocitos de almendra en una sartén y los colocamos por encima.

¡Os aseguro que os gustará!

Receta y elaboración de Isabel Morales

SANGRÍA

 INGREDIENTES:

• 1 naranja
• 1 melocotón
• 1 manzana
• 2 rodajas de melón
• 1 lima en rodajas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 litro de vino tinto Rioja
• 1 litro de gaseosa de limón
• 1 vasito de Martini blanco
• 1 vasito de Cointreau
• 1 vasito de Licor 43
• 1 vasito de brandy Soberano
• 2 ramas de canela

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la fruta partida en cuadraditos y la lima en rodajas. 

Echamos dos cucharadas de azúcar y la mitad del vasito de cada licor. 

Removemos y dejamos macerar una hora para que adquiera todo el sabor.

Ponemos la fruta en una ponchera o en un recipiente adecuado y echamos el resto de cada vasito de licor.

Incorporamos el vino, la gaseosa y las dos ramas de canela. 

Removemos y dejamos en la nevera un par de horas antes de tomar para que esté fría.

Elaborada por Irene Morales