TRENZA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL

INGREDIENTES:
 

• Cabello de ángel (la receta aquí)

• 1 plancha de hojaldre rectangular (Lidl)

• 1 cucharada de almendras laminadas

• 1 cucharada de almendras picadas

• 1 cucharada de nueces picadas

• 1 cucharada de pasas de Corinto

• 1 copa de ron dulce

• 1 huevo para pincelar

• Azúcar

• Canela

ELABORACIÓN:

Extendemos el hojaldre sobre papel de horno en rectangular y lo dividimos en tres partes imaginarias sin llegar a partirlo. Dejamos el centro para poner el cabello y en los lados cortamos con un cuchillo afilado unas tiras diagonales de dos centímetros de ancho más o menos, a la misma distancia del centro.
Espolvoreamos con azúcar y canela. Ponemos el cabello de ángel estirado cubriendo todo el centro del hojaldre. Por encima ponemos las almendras laminadas, las pasas previamente maceradas en ron y las nueces.
A continuación vamos entrelanzando las tiras que habíamos cortado, una de la derecha y una de la izquierda, por encima del relleno y así sucesivamente, hasta llegar al final.
Pincelamos con el huevo batido, espolvoreamos azúcar por encima y ponemos almendras picadas.
Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la trenza unos 20-30 minutos más o menos hasta que esté dorada.

Receta y elaboración de Isabel Morales