INGREDIENTES: (Para 2 bizcochos y 20 personas aprox.)
Para los 2 bizcochos: (Para uno solo, utilizar la mitad de las cantidades indicadas)
- 300 ml de aceite suave
- 400 gr de azúcar
- 8 huevos
- 500 gr de harina
- 1 sobre y ½ de levadura química
- 300 ml de leche
- 6 gotas de vainilla líquida (o en polvo)
- 4 cucharadas de almendras molidas
- Ralladura de un limón grande
- Colorantes alimentarios en crema de 4 o 5 colores diferentes
- Pasta de azúcar de colores diferentes
- Adornos de repostería (perlitas, virutas de colores...)
- Moldes de flores, corazones, ...
Para el ganaché de chocolate blanco: (Para el relleno y la cobertura)
- 3 tabletas de chocolate blanco de repostería para fundir (de 175 gr)
- 400 ml de nata para montar
PREPARACIÓN:
Para el bizcocho
Separamos las yemas y las batimos con el azúcar.
Añadimos el aceite y a continuación la leche.
Incorporamos la ralladura de limón, la vainilla y las almendras molidas.
Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco junto con la levadura.
Montamos las claras aparte y las añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.
Separamos la masa en 4 o 5 boles diferentes a partes iguales y añadimos un color diferente en cada bol (se pueden mezclar colores para conseguir otros nuevos).
Preparamos dos moldes de hornear con papel vegetal en el fondo y untados de mantequilla o aceite.
Vamos poniendo en cada molde las masas cucharada a cucharada desde el centro, con cuidado alternando los colores (5 cucharadas de cada color).
Metemos los moldes en el horno precalentado a 180ºC. Horneamos durante 45-50 minutos (depende de cada horno). Pinchamos con un palillo para comprobar que estén hechos.
Sacamos del horno y dejamos enfríar. Con un cuchillo largo y afilado cortamos los bizcochos por la mitad y montamos la tarta alternando una capa de bizcocho y otra de chocolate blanco. Se puede usar un almíbar (agua con azúcar y vainilla) antes de echar la crema.
Para el ganaché de chocolate
Cortamos el chocolate en trozos pequeños.
Hervimos la nata y añadimos el chocolate.
Apartamos del fuego y dejamos reposar un minuto. Mezclamos bien hasta que el chocolate esté fundido.
Dejamos enfríar y metemos en el frigorífico, mejor de un día para otro o varias horas antes de utilizarlo.
Montamos la crema con la batidora de varillas y la usamos para el relleno y para cubrir la tarta con ayuda de una espátula.
Una vez cubierta la tarta, decoramos con flores o motivos hippies hechas de pasta de azúcar (corazones, estrellas, símbolo de la paz...).
Espolvoreamos con adornos de repostería: perlitas, virutas de colores...
Elaborada por Isabel Morales
